野付前浜で獲れる2.5kg以上のオス銀Aのみを使用。 身が木の年輪のようになっていて、ほぐしやすく食べやすいです。 ひとつひとつ丁寧に塩をすり込み熟成させ、スター大隅自身が豪快に輪切りに切りました。 スター大隅曰く 「オホーツクの年輪切り（笑）」 是非ともお楽しみください。 【容量目安】 400g（3切れ〜4切れ入り）袋×3